Luis Alberto Zamora niega que el chocolate genere adicción, sea antidepresivo, cardioprotector, o que genere acné ya que, según dice, no está demostrado.
Lo que sí que hace el chocolate, tal y como explica el nutricionista, es generar satisfacción y placer, es estimulante, genera saciedad y es un gran antioxidante. Aunque Luis Alberto Zamora puntualiza: estos beneficios están en los chocolates negros ricos en cacao.
Además, Luis Alberto Zamora señala que se pueden tomar dos onzas al día, siempre y cuando sean chocolates que contengan más de 70% del cacao y que no tengan azúcares añadidos, algo difícil encontrar en los supermercados ya que, la mayoría son ultraprocesados y con más de 50% de azúcar, como es el caso del chocolate blanco.
El nutricionista recuerda, además, que no todos los chocolates negros son saludables, ya que los beneficios están en el cacao. En este sentido, advierte además, de que no solo es importante el cacao que tengan, sino también la cantidad de azúcar. Es el caso de algunas tabletas, bombones o barritas de chocolate negro que dicen que contienen cacao pero que la realidad es que, en su mayoría, están compuestas de azúcar.