Para aquellas personas que tienen problemas de hierro, el nutricionista Pablo Ojeda deja un consejo que bien puede salvarles el día. En Más Vale Tarde, explica cómo podemos cocinar mejillones al vapor y en la sartén, una receta con la que deja clara su devoción por este alimento.
La receta no puede ser más sencilla. En la sartén, echamos vino blanco, caldo de verduras, albahaca y ajo. Por último, echamos los mejillones y cubrimos la sartén con una tapa cóncava. Es importante que sea cóncava y no plana para que las gotas se condensen y se vayan al lateral.
"Así tratamos bastante mejor el producto. Todos los nutrientes quedan dentro", explica el nutricionista, que cuenta que el mejillón es "el número uno" en cuanto a hierro, seguido del berberecho. "Cuando estás abajo con un poco de anemia, una tapa de berberechos o de mejillones a mediodía, tu día salvaría", comenta Ojeda.
