Cocina en Más Vale Tarde
¿El cachopo hay que comerlo al momento o se puede dejar para luego o congelarlo? Maldonado y Ojeda despejan la duda
Carlos Maldonado y Pablo Ojeda cocinan hoy en Más Vale Tarde un delicioso cachopo, un plato que suele ser de considerable tamaño y que a veces invita a conservar una parte para el día siguiente. ¿Es bueno hacerlo? Su respuesta, en este vídeo.
El chef con estrella Michelin Carlos Maldonado trae a Más Vale Tarde una receta típica de la cocina asturiana: el cachopo. Se trata de un plato que, según explica Pablo Ojeda, "son comidas excepcionales".
A propósito de esto, María Lamela recuerda que, aunque en esta ocasión el cachopo es de menor tamaño, "por norma general son gigantes". Tanto, que admite que "yo cuando me voy a comer uno me lo guardo para el día siguiente".
Por ello, pregunta "si las frituras se conservan bien en la nevera". "Bueno...", responden al unísono Ojeda y Maldonado, a lo que el nutricionista añade que "no es lo más recomendable porque pierden mucha calidad".