Equipo de Investigación, en 2018
¿Es siempre pulpo lo que nos sirven en los restaurantes con ese nombre? Así es el fraude que cometen algunos sin que nos demos cuenta
Equipo de Investigación llevó pulpo de varios restaurantes a un laboratorio y el resultado fue sorprendente. Y ojo, porque puede que también nos engañen con los bocatas de calamares que sirven en Madrid.
¿Qué pulpo sirven los restaurantes? Equipo de Investigación lo analizó en 2018 con un experto gastronómico, con el que acudieron a varios establecimientos y cogieron muestras de diferentes platos de pulpo. Con ellas, fueron a un laboratorio para que las analizase un biólogo experto en fauna marina.
Sin embargo, el resultado de una de las tres muestras fue sorprendente: "Claramente esto es potón. El aspecto que tiene puede recordar mucho al pulpo, pero no lo es", señaló Juan Junoy, catedrático de Biología de la UAH. El potón es un animal que visualmente puede parecerse al pulpo, pero es cinco veces más barato.
"Venden las patas del potón y las hacen pasar por pulpo. Y, normalmente, el bocadillo de calamares que se vende en Madrid, que es baratito, proviene también del potón", afirmó el biólogo, quien dijo que el pulpo es más caro que el potón "porque es más escaso".
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2018 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.