Ever Cubilla advierte en Aruser@s del peligro que puede tener para la salud el comprar en mercados y supermercados un melón o una sandía ya cortada.
A pesar de que es una práctica muy extendida y que hay personas que lo prefieren para ver su aspecto, para que quepa en la nevera o simplemente para que sea más fácil su transporte, el chef del Espai Kru alerta de las consecuencias sanitarias.
Y es que si se compra un melón o una sandía abierta, no se sabe cuánto tiempo lleva abierta. El colaborador de Aruser@s hace hincapié en que la protección de la fruta es la piel y si está abierta, aunque tenga puesto un papel film, proliferan bacterias que pueden tener consecuencias.
Además están a una temperatura ambiente que es "muy superior" a la recomendada para estar abierta ya que debería estar refrigerada.
Como solución, Cubilla recomienda comprar el melón o la sandía entera, o pedir en la frutería del mercado que la corten por medios o cuartos en el momento de su compra. Sin embargo, si lo compramos en un supermercado y no sabemos cómo saber si la pieza estará buena, Ever Cubilla ya explicó en Aruser@s las claves para comprar en este caso, la sandía perfecta: dulce y jugosa.
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Ever Cubilla también habla en Aruser@s de la aquafaba, un revolucionario ingrediente que se utiliza como el sustituto vegetal del huevo. El chef del Espai Kru da a conocer todos los detalles de su descubrimiento y las recetas que se pueden hacer.