7 de julio, San Fermín. Como dice la canción y este año vuelve la fiesta de toros más multitudinaria a Pamplona. Desde el 6 de julio al 14 de julio la ciudad navarra albergará la fiesta más conocida en el mundo de manera ininterrumpida en honor al santo católico San Fermín. Aunque el programa de fiestas cuenta con una amplía variedad de actividades culturales y conciertos y que las calles estarán inundadas de peñas y Kalimotxo, el eje central de los días festivos son los encierros.
Los pamploneses saldrán a la calle para disfrutar de su particular fiesta con el chupinazo que dará el pistoletazo de salida a las dos semanas de juerga. Aunque no es obligatorio correr con los toros, gran parte del público quiere vivir la experiencia al completo y participar en las corridas y se preguntan cuándo se harán los encierros y cuántas oportunidades hay para correr delante algún toro.
En Sanfermin, Pamplona multiplica sus habitantes por dos y, los días de fin de semana, por tres o más por todos los viajeros que quieren vivir la experiencia y aunque muchos no tengan como objetivo formar parte del encierro, cabe resaltar que aquellos que sí desean ser partícipes de forma segura y siguiendo las directrices de las autoridades tendrán la oportunidad en ocho ocasiones distintas pero tendrán que estar preparados porque cada encierro dura un abrir y cerrar de ojos. Concretamente, el recorrido tarda entre unos 2 o 3 minutos.
Desde el 7 de julio hasta el 14 de julio habrá encierros todos los días a las 8:00 horas de la mañana. Además, cada día participan distintas ganaderías en los encierros programados para la Feria del Toro 2023 y cada una cuenta con su historial ya sea porque son más veloces, más lentos o por qué tienen la mayor cantidad corneados
- 7 de julio: La Palmosilla dará el pistoletado de salida los encierros de Sanfermin 2023 con dos de las carreras más rápidas de la historia moderna de los encierros en su haber. Cabe resaltar que los encierros celebrados en viernes suelen ser los que más corneados dejan.
- 8 de julio: los toros de José Escolar se enfrentan a su séptimo encierro registrando una cifra de diez corneados.
- 9 de julio: Cebada de Gago se encargará del tercer encierro y es la primera vez que los toros de esta ganadería participan en un encierro un domingo. En la página oficial de San Fermín subrayan que "Con la peligrosidad que tiene esta ganadería y las características de un encierro en domingo nos atrevemos a alertar de ser especialmente prudentes con esta carrera."
- 10 de julio: Fuente Ymbro es la segunda ganadería más rápida de los encierros de Sanfermin y sus toros correrán en el encierro del lunes.
- 11 de julio: los toros de la ganadería Núñez del Cuvillo serán los protagonistas del martes.
- 12 de julio: Jandilla, una de las ganaderías que más sangrienta ya cumplió 20 años en la feria el pasado 2019.
- 13 de julio: Victoriano del Río Cortés de Guadalix de la Sierra (Madrid) es una de las ganaderías más rápidas, con toros que registran tiempos de alrededor de dos minutos y diez segundos.
- 14 de julio; los toros de Miura, de Lora del Río (Sevilla), la ganadería más histórica de los Sanfermines será la encargada de clausurar los encierros de este año. Cuenta con 40 encierros a su espalda y cuenta con el récord de encierro más rápido de 2 minutos y 5 segundos.
