Un estudio basado en datos recogidos durante más de treinta años ha demostrado la importancia de mantener una dieta saludable a partir de los 40 años. Cuidar la alimentación al superar esa edad ayuda a envejecer con una mejor salud física, cognitiva y mental hasta los 70 años o más.

Este estudio, que relaciona la dieta en la mediana edad y el envejecimiento saludable, ha sido dirigido por investigadores de la Universidad de Harvard y se ha presentado este martes en 'Nutrition 2024', el congreso anual de la Sociedad Americana de Nutrición.

La investigación está basada en datos tomados a más de 100.000 personas a lo largo de tres décadas y ha demostrado que quienes seguían una dieta sana a partir de los 40 tenían entre un 43% Y UN 84% más de probabilidades de mantener un buen estado físico y mental al llegar a los 70 que aquellos que no lo hacían.

"Las personas que seguían pautas dietéticas saludables en la mediana edad, especialmente las ricas en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, tenían muchas más probabilidades de envejecer de forma sana, lo que sugiere que lo que se come en la mediana edad puede desempeñar un papel importante en cómo se envejece", ha asegurado Anne-Julie Tessier, investigadora de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Esta dieta debe basarse en un mayor consumo de fruta, verdura, cereales integrales, grasas insaturadas, frutos secos, legumbres y lácteos desnatados, mientras que la ingesta de grasas trans, sodio, carnes rojas y procesadas se asocia a una menor probabilidad de envejecer de forma saludable.

Los investigadores analizaron los datos de unas 106.000 personas desde 1986. Los participantes en la muestra tenían al menos 39 años y no tenían enfermedades crónicas al inicio del estudio. En 2016, casi la mitad de ellos habían fallecido y solo el 9,2% vivió hasta los 70 años manteniendo una buena salud física y mental.

Los participantes que mantuvieron de forma más estricta los patrones dietéticos establecidos por estudios anteriores tuvieron un 84% más de probabilidades de lograr un envejecimiento saludable que aquellos que no lo hicieron.