Cuando viajamos descubrimos que la tierra tiene sabor, cada tierra el suyo, propio e inconfundible, único y debido tanto a los productos autóctonos de cada rincón del mundo como a lo que con ellos son capaces de ideas los chefs de unos y otros lugares; juegan la frescura y la naturalidad de los alimentos, también la creatividad de quien los cocina y su bagaje cultural en cuanto a lo que a asuntos culinarios se refiere. La gastronomía es por tanto asunto de importancia e interés a la hora de viajar y, como estamos seguros de que se cuentan por cientos los lectores de viajestic que tienen Valencia a tiro de escapada para vivir las Fallas, os proponemos cinco restaurantes que os dejarán un delicioso sabor de boca. El Mediterráneo es cuna de buena mesa y encontramos bocados para todos los gustos, desde la comida tradicional y de mercado hasta la más creativa sin olvidar tampoco los sabores de otras tierras. Y esto sucede en Valencia porque es ciudad cosmopolita además de mediterránea lo que le confiere una intensa capacidad para no abandonar las raices de su tradición culinaria y al mismo tiempo adentrarse en las vanguardias gastronómicas. Valencia es en marzo una ciudad y provincia con sabor a mucho más que Fallas y, si viajas a ella para disfrutarlas, no puedes regresar a casa sin haber catado algunos de los bocados que te proponemos, son cinco restaurantes, tú eliges cual te regalas.