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CONCURSO

Esta es la Mejor Croqueta de España y está en un restaurante de Madrid

Madrid Fusión ha otorgado el premio a la Mejor Croqueta de España y el restaurante está en la capital.

Imagen de archivo de croquetas

Gtres Imagen de archivo de croquetas

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Como ya sabrás si estás al día de la actualidad, esta semana se ha celebrado Madrid Fusión (del lunes 28 de marzo al miércoles 30 de marzo) y entre las muchas conferencias y actividades también se han otorgado muchos premios, como es el caso del Mejor Bocadillo de Autor 2022.

Y ahora han otorgado el premio a la Mejor Croqueta de España. En el concurso en busca de la mejor croqueta de jamón ibérico de España este año han participado seis de los siete ganadores del certamen celebrado hasta la fecha y por eso se ha bautizado como 'Croqueta campeona de campeones'.

Tras la cata a ciegas de un jurado compuesto por cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en alimentación y en la que se han valorado el sabor, la integración de sus ingredientes, el punto de sal, su textura y aspecto, el ganador ha sido Miguel Carretero.

Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra, de Madrid ya ganó este mismo concurso en 2018. "Ganar este premio, que es como la Champions de la croqueta, es materializar un sueño", decía en IFEMA.

El jurado de la octava edición del concurso definió la obra como una croqueta con una textura de bechamel perfecta, interior muy cremoso y rebozado delicado, que además se come en dos mordiscos y contiene la proporción perfecta de jamón.

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