¿Qué condiciones debería tener un alimento para que le podamos denominar "artesano" o "casero"? Alberto Chicote habla con la tecnóloga de alimentos Leticia Garnica, quien explica todos los requisitos que deben cumplir.
"Lo más importante es que requiere maestría, el artesano va a ser el que lo elabore, se puede hacer para una mayor cantidad de gente que los caseros pero aún así es para un público reducido", explica sobre los productos artesanales. Es imprescindible que ninguno de los dos productos tenga aditivos ni conservantes y su fecha de caducidad es mucho más corta que la de cualquier producto industrial.
Más Noticias
Pablo Ojeda desvela el origen del baño María: surgió en el siglo III d.C gracias a la alquimista María de Alejandría
Un clásico para triunfar en las cenas de Navidad: así se cocina el pastel de pescado y marisco de Carlos Maldonado
La divertida reacción de Iñaki López al verse como jugador del Athletic: "Mira si puedes hacerme un póster con esa foto"
Pablo Ojeda explica por qué no hay que engañar a los niños para comer pescado: "Es mejor que lo vean"
Cristina Pardo reacciona a su montaje con Nadal dando las Campanadas: "Cambiaría a Dani Mateo por él, hacemos buena pareja"
"Las diferencias entre casero y artesanal no son muy grandes, lo único que el casero es para un número más reducido de personas, se suele hacer en casa o en el propio establecimiento", añade Garnica.
Hemeroteca
El tenso momento en el que una mujer interrumpe una entrevista de Chicote: "Que te calles. Esto está denunciado"
"No entiendo qué es lo que ocurre", afirma alucinado Alberto Chicote cuando una empresaria comienza a gritarle mientras realiza una entrevista a su socio sobre el fraude del reetiquetado de alimentos.