El presidente de la Escuela de Salud Pública de Harvard, Walter C. Willett, ha explicado en exclusiva a Equipo de Investigación hasta qué punto son necesarios los cereales en nuestra dieta.
En el año 2000, Willett fue el artífice del 'plato de Harvard', una pirámide de alimentación presentada en forma de plato en el que se pone como base las frutas y las verduras, ocupando un 50%. El otro 50% está compuesto en un 25% por proteína que puede ser animal o vegetal (legumbres, nueces...) y un 25% de cereales enteros, no refinados. El experto lo explica en el vídeo principal de esta noticia.