Así buscan los perros de Sarrión el diamante negro: la trufa crece a 15 centímetros bajo tierra
La rentabilidad del negocio de la trufa depende de ellos. Un mal perro puede dejar el 40% de la producción bajo tierra. El mayor productor de Sarrión asegura que para comer una buena trufa tiene que haber un buen perrodetrás.
El doctor Manuel Serrano, sobre el aroma de trufa sintético: "Estos compuestos tomados en ingestión pura y en una cantidad suficiente pueden tener una toxicidad aguda"laSexta.com
¿Sabríamos distinguir la trufa española y la china? El 90% de la trufa que compramos en España es chinalaSexta.com
David Capdevilla, detenido por el robo de trufas: "Me declaro culpable por no esperar la decisión de otro juez y me culpe de lo que no he hecho"laSexta.com
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