HARINA DE OTRO COSTAL

¿Qué son la espelta, el centeno o el kamut? Estos son los tipos distintos de cereales con los que podrás hacer pan

¿De dónde viene la harina? Del trigo, sí, pero ¿todas las harinas son iguales? ¿Qué son la espelta, el centeno, el kamut y todas esas cosas? En Agramunt, Lleida, hay una harinera muy especial comandada por una mujer de nombre bíblico. Lot Roca. Su abuelo fundó la harinera en 1939 y ella la heredó y la convirtió en un referente para muchos panaderos.