EN ESPAÑA HAY 182 RESTAURANTES CON, AL MENOS, UNA ESTRELLA MICHELIN
Dabiz Muñoz fue el cocinero español más joven en conseguir la tercera estrella Michelin con su restaurante 'DiverXO' y Ferrán Adrià se hizo cocinero durante el servicio militar. El Comidista TV da alguno de los datos más relevantes de la alta cocina.
PUEDEN SER BLANCOS Y RUBIOS Y TIENEN CUATRO TALLAS
Los huevos pueden ser blancos y rubios y tienen cuatro
tallas. Además, llevan un código en el que se identifica cómo se ha criado la
gallina que puso el huevo. El Comidista TV te explica el porqué de los
distintos números y letras y su lugar de procedencia. Ya podrás rastrear tu
huevo y encontrar a la gallina que lo puso.
NUEVAS, SEMITARDIAS O VIEJAS
¿Cuántos tipos de patatas
conoces? Lo más habitual es hablar de colores, pero El Comidista TV profundiza
en el tema. En España se cultivan unas 150 variedades diferentes, que se
dividen según su maduración en nuevas, semitardías o viejas. Deben de estar fresquitas y a oscuras.
LA PATATA SE ENCARECIÓ UN 7,8% EN 2016
El Comidista TV desvela algunas curiosidades sobre los
principales ingredientes de la tortilla española, como que en España consumimos
una media de 222 huevos por persona al año o que China es el país que más
patata produce, siendo un 20% del total mundial.
APRENDE CÓMO ENDULZAR SIN AZÚCAR
El Comidista TV revela cómo hacer una receta más dulce sin tener
que añadir edulcorantes, ni azúcar. Añade anís, vainilla o canela. Otra forma
es hacer un puré de manzana. Utilizar dátiles, orejones o ciruelas.
SON UNO DE LOS ADITIVOS MÁS ESTUDIADOS
Sorbitol, manitol, xilitol, aspartamo, sacarina… No son
nombres de jugadores de fútbol griegos, son edulcorantes. ¿Su ventaja? Tienen
muy pocas colorías, pero El Comidista TV explica que sobre ellos cae una leyenda
negra.
¿QUÉ OPINA LA INDUSTRIA AZUCARERA?
Aunque la sociedad está cada vez más concienciada con el azúcar, la industria azucarera sigue promoviendo su consumo. ¿Cuáles son sus argumentos más
allá de los beneficios económicos? Isabel Vasserot, directora de relaciones
institucionales y comunicación de 'Azucarera española' responde a las preguntas
de El Comidista TV.
LA INFANCIA, UN PERIODO MUY DULCE
El Comidista TV analiza la infancia de los niños de los 70 y
80, muy sobradita de azúcar. Colacao, galletas, cereales, conguitos, donuts…
incluso la Nocilla sustituyó al bocadillo de chorizo. Quizá Mikel López Iturriaga sí tomó azúcar de niño, ¡suerte que sus padres le controlaban! Que si
no…
OTRA FORMA DE AÑADIR AZÚCAR
Mucho ojito, Mikel López Iturriaga advierte en El Comidista TV que las llamadas alternativas naturales al azúcar son en realidad más
azúcar. No es sólo sacarosa, también es azúcar la miel, la fructosa,
el jarabe de maíz, de Malta, o el sirope de arce o agave.
LOS DATOS DEL AZÚCAR
¿De dónde viene la palabra 'azúcar'? ¿Cuánto azúcar se
consume en el mundo? ¿Cuáles son las Comunidades Autónomas que más azúcar consumen?
¿Y las que menos? ¿Y el ranking de países? El Comidista TV responde a las
preguntas de lo que fue un lujo en Europa en el siglo XVIII.
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