Para Semana Santa
La receta de torrijas de Dabiz Muñoz que te va "joder la dieta"
En el vídeo el chef de DiverXO prepara unas torrijas empanadas de chocolate negro y cubiertas de mermelada de frambuesas, miel de flores y ron.
El chef Dabiz Muñoz, ganador de tres estrellas Michelín, ha compartido esta receta de torrija 'Dabiziana' previa a la Semana Santa. Una receta diferente a la tradicional, pero que el propio cocinero asegura que te va "a joder la dieta".
En el vídeo el chef de DiverXO va paso a paso explicando la elaboración desde la infusión de la torrija, pasando por el tostado de mantequilla, el empanado de chocolate, y por último, la cobertura de mermelada agridulce de frambuesas, miel de flores y ron.
Este postre, según asegura el chef, es dulce, pero con un punto de acidez que "os va a hacer pasar la Semana Santa como nunca". Además, asegura que está torrija es especial, porque un truco que el mismo se ha inventado: empanarla de chocolate. Una vez acabada la receta, el cocinero se dispone a probarla y entre gemidos dice que no tiene ni que masticar.