El confinamiento no sólo disparó las ventas de papel higiénico en España, sino que también ha aumentado los pedidos a domicilio hasta en un 50%, concretamente la pizza ha sido el plato más solicitado en 2019. Sobre todo la de barbacoa, carbonara y 4 quesos. Así lo demuestra la VIII edición del "Gastrómetro", el estudio anual que realiza Just Eat sobre la comida a domicilio en España.
Este año, como novedad, el dulce ha sido tendencia. Esto se debe a que se han pedido más desayunos que nunca. Concretamente los españoles se han decantado por los crepes, un producto que ha aumentado su demanda un 135%, según el informe.
Del dulce pasamos a lo salado, donde los rollitos de primavera de la comida coreana es uno de los productos más reclamados. Junto a ella; la comida árabe, ecuatoriana y africana también han aumentado su demanda significativamente. Lo que revela que en España nos decantamos cada vez por las opciones más exóticas, a diferencia de 2018, cuando se estilaban más las cocinas autóctonas, vegetarianas o veganas.
Sin embargo, el consumo a domicilio no es el mismo en todas las zonas de nuestro país. Madrid, Barcelona y Valencia son las ciudades en las que más demanda hay. Sin embargo, en Las Palmas de Gran Canaria, Sevilla y Murcia ha aumentado el número de restaurantes que ofrecen servicio a domicilio en 2019 respecto al año anterior.
Para gustos, regiones
Como se puede ver en el mapa, en el caso de la Comunidad de Madrid, Zaragoza, Ávila, Navarra y Soria la protagonista es la comida oriental, con una gran demanda de rollitos de primavera, arroz tres delicias y pan chino. También son muy exóticos a la hora de comer en La Rioja y en algunas zonas de Galicia, País Vasco, Castilla y León y Castilla-La Mancha, que prefieren la comida turca.
En Asturias, Cantabria, Extremadura, Ceuta y en algunas provincias de Castilla y León (Zamora, Salamanca, Palencia, Segovia), Castilla La Mancha (Albacete y Toledo) y Andalucía (Almería y Córdoba) se decantan por la cocina americana, pidiendo hamburguesas y patatas fritas principalmente. Mientras que la comida italiana reina en la costa este de la península, en las Baleares y Canarias y en el sur, según el informe anual de Just Eat, que también analiza las tendencias a nivel nacional.
Modus Operandi de los españoles durante el confinamiento
El Estado de Alarma no ha incrementado únicamente la actividad en redes sociales o el consumo de plataformas audiovisuales sino que también ha cambiado la forma de pedir comida a domicilio de los españoles, como recoge el anexo del estudio de Just Eat.
El hecho de no poder salir a la calle hizo que los españoles dedicasen más tiempo a pensar qué comida pedir. El estudio ha registrado un aumento de visitas en la aplicación (un 65% más por la mañana y un aumento del 48% por la tarde). Asimismo, el uso de esta aplicación aumentó un 27% en las ciudades más pequeñas (hasta 30.000 habitantes) y un 7% en las medianas (entre 30.000 y 70.000 habitantes).
Durante esta cuarentena los segmentos de edad más altos se han animado a pedir a domicilio, según las encuestas realizadas, que también ha registrado un cambio en el tipo de comidas para llevar. Concretamente, han aumentado la demanda de opciones mediterráneas.
El mapa de los platos más solicitados por ciudades también ha experimentado notables modificaciones respecto al mapa de 2019. La comida americana ha llenado de hamburguesas el centro de la península y las islas. Te facilitamos a continuación una imagen para que puedas observar las nuevas tendencias por provincias.
