UN PLATO QUE TRIUNFA DENTRO Y FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS
Día Internacional de la Paella: la mejor receta del mundo y por qué nos pone tan nerviosos alterar la fórmula original
Como cada 20 de septiembre, celebramos el Día Internacional de la Paella, un plato típico valenciano que levanta tantas pasiones como ampollas cada vez que se altera la fórmula original. Con motivo de esta efeméride, recordamos la mejor receta del mundo que dio a conocer El Comidista TV de la mano del ganador de la última edición del Concurso Internacional de Paella del restaurante 'Casa Pepe Sanchís'.
Con motivo del Día Internacional de la Paella, recuperamos el reportaje que hizo El Comidista TV sobre este plato típico valenciano. El equipo del programa se trasladaba hasta Córdona (sí, sí, Córdoba) para conocer cómo se hace la mejor receta del mundo gracias al cocinero Pepe Sanchís. Aunque el equipo de Mikel López Iturriaga fue más allá. El reportero Jordi Luque visitaba también 'La Zorra', en Sitges, para conocer otras formas de hacer el arroz nada convencionales y que no están "bien vistas".
Es el caso de la paella con morcilla o con chorizo. Un ingrediente que muchos han echado a este plato, alterando la receta original y levantando muchas ampollas. Mikel López Iturriaga entrevistaba al chef Ferran Adrià para conocer si se puede o no, echar este tradicional de nuestra cocina a un clásico valenciano como es la paella.