AHORA HAY MÁS CADENAS Y RESTAURANTES

AHORA HAY MÁS CADENAS Y RESTAURANTES

Los bares de España, en crisis: cada vez hay menos y pocos se parecen a los de toda la vida

Este dato tiene que ver con el que hemos conocido horas antes: España envejece y hay una gran despoblación de algunas zonas.

laSexta.com | Madrid | 12/12/2018

laSexta intenta entrar en un bar ubicado en una calle de Ferrol, pero resulta imposible: todos han cerrado en los últimos años. "Se va la gente. No queda otra que llevar los bares a las ciudades", nos cuenta el encargado de uno de ellos. ¿Cuál es la explicación?

La despoblación de los pueblos es una de las razones que explican el cierre de más de 18.000 bares en los últimos siete años. "Y los que nos quedan por cerrar porque en los pueblos cada vez quedamos menos personas", explica a laSexta el encargado de otro bar, este situado en Villanueva de San Juan, en Sevilla.

No obstante, donde sí se abren nuevos establecimientos es en barrios como el de Las Tablas, en Madrid. En una pequeña calle ya han abierto hasta cinco nuevos locales; algunos, como el de Guillermo, han decidido cambiar el formato tradicional: "El local es mixto. Un bar, pero también un restaurante", explica.

Guillermo lo abrió atraído por el auge de nuevos barrios elegidos por muchas familias y centros de trabajo que ya no demandan la oferta tradicional de los bares. "De lunes a viernes damos muchos menús, y luego el fin de semana a las familias de aquí", detalla Ariel Andrade, empleado en el Restaurante 'Oven'.

Pero en estas zonas se abren pocos locales como antes. En el último año, los bares en España cayeron un 0,4%, mientras los restaurantes repuntaron casi un 4%, y los de comida preparada un 5,6%. "Tenemos para comer y para llevar a domicilio. El día que tienes flojo de restaurante a lo mejor te ha subido la tienda", afirma Luis, responsable del restaurante 'Le Coq', en Las Tablas.

En resumen, hay más gente mayor que gasta menos. Si a ello se le suma la despoblación en todo el país, el nacimiento de los nuevos barrios y el auge de las cadenas de la alimentación, tenemos motivos para entender que haya menos bares por séptimo año consecutivo.

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