ESCAPADA GASTRONÓMICA

ESCAPADA GASTRONÓMICA

La Fiesta del Cordero, el domingo gourmet de los montes asturianos

Después de la suspensión de la del año pasado por causas meteorológicas, la cita anual con la corderada en los concejos asturianos de Lena y Quirós llega con más ganas que nunca de reunir a cientos de personas en el prau de Llagüezos.

Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, la Fiesta del Cordero (o Fiesta del Corderu) se celebra cada año el primer domingo de julio en el prado de Llagüezos. Es un lugar privilegiado del sur de Asturias, en la sierra del Aramo, entre los concejos asturianos de Lena y Quirós y a una altitud de 1.750 metros, lo que permite ver un paisaje de esos que te dejan boquiabierto.

Claro que el año pasado, por la adversa meteorología, los ayuntamientos de Lena y Quirós decidieron suspenderla, al ser en una zona verde sin lugar para resguardarse en el caso de una gran tromba de agua. Así, no es de extrañar que para este 2015 haya más ganas que nunca de celebrarla, como se ha hecho desde su creación en 1966.

Su origen hay que buscarlo en las obras de construcción de un refugio en el prado de Pandu, donde, según la tradición, cazaba el rey Fernando III el Santo. La inauguración del lugar se realizó con una misa y el asado de varios corderos a la estaca. Fue entonces cuando surge la idea de repetir esa comida todos los años, instaurándose posteriormente la fiesta el primer domingo de julio.

Desde aquel momento hasta hoy, la celebración de la fiesta ha ido aumentando, tanto en número de asistentes como en el de corderos que se asan al estilo tradicional. El año pasado estaba previsto que fueran 200 los animales que sirvieran de plato fuerte de la jornada a los que se acercaran hasta las cumbres de la Cordillera Cantábrica.

Fue en 1984 cuando se declara Fiesta de Interés Turístico Nacional y se convierte, definitivamente, en una de las citas gastronómicas más importantes de Asturias. Aunque no solo es un evento para comer, sino también para disfrutar de una jornada de senderismo por la montaña, bailes regionales, conciertos de gaita e incluso una carrera de cintas a caballo. Y todo ello en un ambiente en el que, como no podía ser de otro modo, se escancia sidra sin parar.

En la edición de este año, según a informado el Ayuntamiento de Lena, serán 12 los asadores que se instalarán en el prau, y se asará un mínimo de 60 corderos (a razón de cinco por asador, lo que derivaría en unas 1.200 raciones, cada uno con un precio de 20 €). De amenizar la jornada se encargará la banda de gaitas 'Güestia' y Teixo-Manolo Quirós.

Crucemos los dedos para que, esta vez sí, nada impida disfrutar de un domingo de corderada en el mejor marco posible: el de los montes asturianos.

Más información:
Turismo de Asturias
Ayuntamiento de Lena
Ayuntamiento de Quirós

 

Sergio Cabrera | Madrid
| 29/06/2015

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