Gipsy Chef cocina en directo unas pochas con bacalao, una receta inspirada en un guiso que hacía su abuela y que es "muy asturiano", "el desarme": "Se comían garbanzos con bacalao y espinacas y callos de ternera". Para ello, fríe el ajo en una sartén y luego añade pimiento verde y tomates cherry. Una vez doraditos, incluye las alubias y las salpimenta para después echar, azafrán, aguacate y un chorrito de vino blanco.

Cuando terminan de hacerse, vuelca la mezcla en un plato y le añade trocitos de cebolletas encurtidas porque le dan el "puntito ácido" al plato. Para terminar, corta unas láminas muy finitas de bacalao crudo desalado y lo añade por encima. ¡Y listo! Ya estarían las pochas con bacalao al Gipsy Style listas para comer.

Coge papel y boli y apunta los ingredientes que ha utilizado para su receta, ¿te atreves a imitarla?

  • Alubias pochas
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Tomate cherry
  • Aguacate
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Azafrán
  • Vino blanco
  • Agua o caldo
  • Bacalao
  • Cebolletas encurtidas
  • Chile chipotle (opcional)