Después de varios días conociendo cómo trabaja el equipo de La Fortaleza, Alberto Chicote decide llevar a Óscar, su dueño, a un lugar que le va a traer buenos recuerdos: la plaza donde estaba el bar que tuvieron sus padres durante muchos años: El Chamizo, en Entrevías (Madrid).

La madre de Óscar también está invitada ya que el chef ha visto cómo no le ha dejado solo en ningún momento. Chicote quiere con esta conversación unir todas las fuerzas para llenar de ánimo a Óscar para reflotar su restaurante.

Una de las cosas que Óscar culpaba del declive de su local era la pandemia y en este vídeo Chicote le da un mensaje motivador: "Casi 10.000 locales han cerrado durante la pandemia en este país, se han quedado en la calle más de 400.000 personas. Ha sido un hostión enorme, pero aún estás vivo".