Faltan casi dos meses para Navidad, pero si hacemos la compra ahora nos saldrá mucho más barata. ¿Cómo conservar los alimentos hasta entonces? El nutricionista Pablo Ojeda nos explica cómo congelarlos paso a paso en Más Vale Tarde, para que lo que adquiramos ahora llegue a la cena de Nochebuena o Nochevieja en las mejores condiciones.
En el caso del marisco, un clásico de las fiestas, el experto recomienda congelarlo en agua: es decir, en vez de simplemente meterlo en un tupper -mejor de cristal, siempre-, llenar los huecos con agua y algo de sal. Cuando vayamos a cocerlo, podemos meterlo directamente con el agua en la olla.
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En cuanto al pescado, el nutricionista nos muestra en el vídeo cómo envolverlo en plástico -incluso distintos pescados juntos- para congelarlo. Además, enseña cómo realizar un vacío casero para guardar la carne, quitando todo el oxígeno de la bolsa para congelarla.
"Depende de cada uno"
El nutricionista Pablo Ojeda responde: ¿por qué nos dan gases los garbanzos?
Mientras el cocinero Carlos Maldonado cocinaba en Más Vale Tarde un potaje de vigilia, Ojeda ha comentado que las personas que comen garbanzos tienen gases por "el tipo de azúcares que contiene", pero que depende de la "sensibilidad" de cada uno.