Las fresas encabezan la lista de un informe elaborado por una asociación ecologista americana como el producto que contiene más químicos del campo. En un programa de Equipo de Investigación de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir, acuden a un laboratorio para qué cantidad de pesticida lleva este alimento.
"Hemos encontrado ocho pesticidas diferentes, todos están permitidos con la fresa y todos dentro de su límite excepto uno de ellos, concretamente el Metalaxil, que supera el límite tres veces más", explica Amparo Escribano, directora de CSI Analítica SL.
El problema principal de la presencia de diferentes pesticidas en los alimentos es que pueden generar el fenómeno de "bioacumulación", lo que provoca que podemos acabar consumiendo pesticidas de distintos alimentos en diferentes dosis a lo largo del día.
Para poder reducir al máximo la presencia de estos pesticidas en los alimentos, Amparo explica que una opción es lavarlos durante 30 segundos aproximadamente. El resultado de esta acción demuestra que la cantidad de algunos químicos ha disminuido. Sin embargo, otros continúan estando presentes en el mismo nivel.
Otra opción es lavar las fresas con una solución específica para frutas y verduras. "Son como lejías diluidas que el proveedor recomienda usar entre 10 y 15 minutos", apunta la científica.
Como resultado obtenemos que hay pesticidas que desaparecen por completo. "Parece que este lavado es importante y que ha sido beneficioso", señala Escribano.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.
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