Las últimas semanas Rosalía y Dabiz Muñoz han ido dejando 'miguitas' de pan que anunciaban que algo estaba por venir. Además, a la artista hemos podido verla con Cristina Pedroche en varios vídeos en sus redes sociales. Por fin han hecho pública la colaboración en un vídeo en el que presentan el 'MotoUmami' un sándwich realizado en RavioXO (el nuevo restaurante del chef) e inspirado en el álbum 'Motomami' de la artista.
Ambos han compartido la receta en sus redes sociales, la artista catalana en TikTok empieza mostrando los ingredientes necesarios para la elaboración: pollo a la brasa, pan brioche, queso gouda, tomate y patatas fritas. Posteriormente, describe de manera sencilla los pasos a seguir para poder disfrutar de este rico bocadillo.
La cantante empieza poniendo el pollo encima del sándwich y, luego, el queso gouda, las patatas y la mayonesa. Mucha mayonesa de trufa: "Le he echado un montón". Finalmente, Rosalía le coloca el tomate y lo corta. De esta forma parece estar terminado, pero le falta la clave que hace este bocadillo tan particular, la salsa Teriyaki.
Una salsa compuesta por semillas de hinojo, soja, ajo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla, mirin, sake, Pedro Ximénez y maltosa. Estos ingredientes se hierven todos juntos a fuego lento y cuando está lista la reducción se reparte por encima del sándwich. Creando el toque único que lo convertirá en el especial 'MotoUmami'.
Paso a paso: ¿cómo hacer el 'MotoUmami'?
En este sentido, Dabiz Muñoz también ha compartido en sus redes sociales esta particular receta. El chef comenta con más detalle en el video como ha sido el proceso de creación del sándwich: "Hemos hecho un Katsu sando, que es un sándwich de inspiración japonesa que está prensado y se hace con un brioche abizcochado, como otra de las canciones, y lo hemos rellenado con un pollo Teriyaki".
En el vídeo superior de la noticia se puede ver a ambos cocinando el sándwich, además de conversar sobre el nuevo disco de Rosalía y sobre la vanguardia y el proceso de redefinirse y abrir nuevos caminos.
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