Costilla de rés con pipián rojo, puré de plátano macho, son unas de las propuestas de alta cocina que se pueden degustar en Millesime, la gran pasarela de la gastronomía que ya está en Madrid. En esta edición, los mejores chef mexicanos son los encargados de demostrar porque su cocina forma parte del patrimonio universal de la UNESCO. Aguachile, mole, enchiladas, guisados, tortitas.
Pero nada tiene que ver con lo que estamos acostumbrados a tomar en España. 26 sabores en un solo plato, típico del Yucatán, como pimienta, canela o azafrán, la fusión perfecta entre lo español y lo mexicano. Como ocurre con el Tascalate.
Las recetas no se acaban, pepino en vinagres coreanos con ensalada de ajo, mermelada de frutas mexicanas. Un sin fin de platos de vanguardia, que hasta el día 19 se podrán disfrutar en la madrileña Casa de Campo.
El 13 de diciembre llega a los cines
'¿Es el enemigo?', una película homenaje a Miguel Gila: el cómico que hizo reír a España en tiempos de guerra
El humor salva vidas Basada en hechos reales y en sus propios monólogos, '¿Es el enemigo? La película de Gila' cuenta como el cómico Miguel Gila, en plena guerra civil española, encontró en el humor una forma de resistir y sobrellevar la tragedia.