UN REPASO A LOS MEJORES MOMENTOS DEL 'OSAKA'

UN REPASO A LOS MEJORES MOMENTOS DEL 'OSAKA'

El 'Osaka', un restaurante con una plancha llena de "chapapote" y un servicio con mucha "guasa"

Pesadilla en la Cocina con Alberto Chicote a la cabeza, acudió a la llamada del Osaka. El restaurante necesitaba un cambio integral, desde una mayor limpieza a un gran cambio de actitud por parte de empleados y propietarios. El chef tuvo que esforzarse mucho para conseguir que todos tomaran conciencia de la importancia de salir adelante.

El 'Osaka' es un restaurante con una escasa organización y una gran dificultad para afrontar los problemas. El chef de Pesadilla en la Cocina no salía de su asombro al comprobar que, a pesar del mal funcionamiento del restaurante, el equipo se toma todo con guasa.

La visita a la cocina trajo muchas sorpresas. Alberto Chicote encontró a uno de los cocineros fumando en el almacén y se sorprendió al comprobar la suciedad de la plancha y la calidad de los alimentos: "Es el pollo con menos pinta de pollo que he visto en mi vida".

A pesar de que el pinche del restaurante abandona, el servicio tiene que seguir adelante y el chef acude para supervisarlo. Alberto Chicote no da crédito ante la escasa formación en cocina que tiene el cocinero: "Todo lo que sé de sushi, lo he aprendido de internet".

Conseguir que los cocineros te hagan caso no es nada fácil y Alberto Chicote se vio obligado a llamar al padre del propietario para que tomara cartas en el asunto. La presencia de este, lejos de ayudar, termina caldeando más los ánimos y Alberto carga contra el cocinero: "No sé cómo cocinaba él pero sé lo mal que cocinas tú".

Pero no todo han sido malos momentos en el 'Osaka', la reapertura del local tras la reforma y el nuevo aire del equipo de Pesadilla en la Cocina proporcionaron al restaurante una imagen más fresca y atractiva para los clientes. El nuevo To-toro emocionaba al equipo: "¡Me cago en la leche, está 'currao'".

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