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Turismo gastronómico

Qué comer en tus escapadas nacionales ahora que llega el frío

Nuestra gastronomía tradicional se mueve siempre entre productos de temporada y de cercanía, también cambia con las estaciones y ahora que empieza a refrescar, nos ofrece sopas y legumbres para calentar el cuerpo entre otros deliciosos platos de otoño.

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Todavía brilla el sol, luce como si fuera verano pero sus rayos ya no calientan el ambiente como hasta hace pocas semanas y el cuerpo nos pide ya comenzar a abrigarnos y dejarnos de tantos platos fríos pero ¿cuáles son los más recomendables y apetecibles en esta época del año? Depende de cuál sea tu destino, sin duda, pero casi en cualquier rincón de España podrás degustar un buen plato de legumbres o una sopa, unas setas o la carne de caza.

Sopas | Pxfuel

Sopas

Quien dice sopa dice una crema o un puré; no importa si es un sencillo caldo de huesos o una contundente sopa castellana o de ajo, una crema de verduras o un puré de calabacín, el caso es que se sirve, siempre, bien caliente y se disfruta cuchara en mano. Las sopas son muy propias de las zonas de interior mientras que en la huerta mediterránea podrás disfrutar de las mejores cremas y purés de verduras de otoño e invierno.

Legumbres | Pxfuel

Legumbres

Las legumbres son un producto esencial en nuestra gastronomía y nos permiten además recorrer nuestra geografía cuchara en mano: la fabada en Asturias, el cocido maragato en Castilla, los judiones de la Granja en Segovia, los callos a la Madrileña (¡con garbanzos!) en la capital…

Setas | Pxfuel

Setas

Las setas son el producto de temporada por excelencia en el otoño, puedes prepararlas de mil maneras en función de la variedad que elijas; puedes ir a lo seguro y hacerte con ellas en el supermercado, si prefieres echarte al monte para recogerlas tú mismo infórmate bien antes de hacerlo, no acabes recogiendo lo que no debes y te lleves un susto inolvidable… (no, lo de las setas venenosas no es mito ni leyenda, son muy reales).

Caza | Pxfuel

Caza

El otoño es también tiempo de carne de caza: perdices, liebres, venado… Son platos contundentes muy apropiados para una estación que nos pone ya rumbo al intenso frío del invierno.

¿Eres de los que, a la mínima que la pandemia y sus restricciones lo permiten, se escapa a recorrer España? ¡Te lo recomendamos! Y te recomendamos también que disfrutes de estos platos tradicionales en tu ruta nacional porque harán que recuperes el buen tono emocional del verano, su calidez y su luminosidad aunque la temperatura ambiental no acompañe.

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