Turismo gastronómico
Qué comer en tus escapadas nacionales ahora que llega el frío
Nuestra gastronomía tradicional se mueve siempre entre productos de temporada y de cercanía, también cambia con las estaciones y ahora que empieza a refrescar, nos ofrece sopas y legumbres para calentar el cuerpo entre otros deliciosos platos de otoño.
![Turismo gastronómico](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/12/8155DF55-9E42-4C31-A5DE-62C7F67CBA8D/98.jpg?crop=910,512,x0,y48&width=1900&height=1069&optimize=high&format=webply)
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Todavía brilla el sol, luce como si fuera verano pero sus rayos ya no calientan el ambiente como hasta hace pocas semanas y el cuerpo nos pide ya comenzar a abrigarnos y dejarnos de tantos platos fríos pero ¿cuáles son los más recomendables y apetecibles en esta época del año? Depende de cuál sea tu destino, sin duda, pero casi en cualquier rincón de España podrás degustar un buen plato de legumbres o una sopa, unas setas o la carne de caza.
![Sopas Sopas](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/12/B0C1C7C8-2EFE-4777-9022-0BE04EF4FB3C/58.jpg?crop=910,516,x0,y46&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Sopas
Quien dice sopa dice una crema o un puré; no importa si es un sencillo caldo de huesos o una contundente sopa castellana o de ajo, una crema de verduras o un puré de calabacín, el caso es que se sirve, siempre, bien caliente y se disfruta cuchara en mano. Las sopas son muy propias de las zonas de interior mientras que en la huerta mediterránea podrás disfrutar de las mejores cremas y purés de verduras de otoño e invierno.
![Legumbres Legumbres](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/12/5E565F54-DC66-4B43-9E17-B8E29F2F3EDB/58.jpg?crop=910,516,x0,y46&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Legumbres
Las legumbres son un producto esencial en nuestra gastronomía y nos permiten además recorrer nuestra geografía cuchara en mano: la fabada en Asturias, el cocido maragato en Castilla, los judiones de la Granja en Segovia, los callos a la Madrileña (¡con garbanzos!) en la capital…
![Setas Setas](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/12/021A6086-56A6-4132-9F8D-5DF8B15D093F/58.jpg?crop=910,516,x0,y46&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Setas
Las setas son el producto de temporada por excelencia en el otoño, puedes prepararlas de mil maneras en función de la variedad que elijas; puedes ir a lo seguro y hacerte con ellas en el supermercado, si prefieres echarte al monte para recogerlas tú mismo infórmate bien antes de hacerlo, no acabes recogiendo lo que no debes y te lleves un susto inolvidable… (no, lo de las setas venenosas no es mito ni leyenda, son muy reales).
![Caza Caza](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/12/7149A693-86B9-49D3-9C94-C230C883A002/58.jpg?crop=910,516,x0,y153&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Caza
El otoño es también tiempo de carne de caza: perdices, liebres, venado… Son platos contundentes muy apropiados para una estación que nos pone ya rumbo al intenso frío del invierno.
¿Eres de los que, a la mínima que la pandemia y sus restricciones lo permiten, se escapa a recorrer España? ¡Te lo recomendamos! Y te recomendamos también que disfrutes de estos platos tradicionales en tu ruta nacional porque harán que recuperes el buen tono emocional del verano, su calidez y su luminosidad aunque la temperatura ambiental no acompañe.
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