Cinco copas en San Francisco

San Francisco es de esas ciudades que nunca duermen. La actividad allí es frenética, y para pasárselo bien no hay horarios de apertura o de cierre. Es posible hacerlo a plena luz del día, al atardecer o con la noche ya cerrada sobre el cielo, con el Bay Bridge iluminado al fondo. La oferta gastronómica de esta ciudad californiana se ha sofisticado y, sobre todo, diversificado. Así, es posible disfrutar de réplicas de antiguas tabernas del Antiguo Oeste, coctelerías que añoran los viejos tiempos de la Ley Seca o las que se han especializado en ofrecer la mayor de las variedades de vinos de la región o cervezas artesanales. La cuna de la cocina californiana, y lugar de nacimiento de cosas tan internacionales como el sandwich de helado o las galletas de la fortuna no tiene una bebida o un cóctel típico, aquí se encuentra de todo. Se debe a su multiculturalidad, ya que es centro desde hace siglos de acogida de emigrantes asiáticos, latinos y de otros Estados del país. Una mezcla única como su oferta de restauración. Bares, todos, con todos los destilados. Y todo ello sin hablar de las discotecas y salas de fiestas de la ciudad, en las que la música en vivo, las mejores sesiones de música disco y los espectáculos de transformismo y drags son el santo y seña. Basta con planificarse bien para poder probar y vivir todos los dados de este poliédrico dado único que es San Francisco. Hemos elegido cinco locales imprescindibles en una visita a la ciudad.