Cool Palace

EL EXPROPIETARIO DEL COOL PALACE SE SINCERA CON CHICOTE

Farid: "Mi error fue pensar que haciendo algo espectacular por narices iba a funcionar"

Alberto Chicote regresa a 'La Panmediterránea' para comprobar si el restaurante ha seguido adelante o ha tenido que cerrar. Farid le explica al chef de 'Pesadilla en la cocina' que cerró tres días antes de su visita y que su error fue que no echó "las cuentas" y pensar que "haciendo algo espectacular por narices funciona". Uno de los momentos inéditos que no fue emitido en televisión y que puedes disfrutar en la web.
'LA PANMEDITERRÁNEA' ECHA EL CIERRE

Farid: "He dejado mi vida aquí, mi corazón"

Alberto Chicote regresa al restaurante del millón de euros para comprobar si con esfuerzo tanto Carla como Farid fueron capaces de sacar adelante la rebautizada 'La Panamericana', un reto que Chicote estuvo a punto de abandonar. Farid le cuenta al chef de 'Pesadilla en la cocina' que han cerrado el negocio y que su mujer está muy afectada.
'LA PANMEDITERRÁNEA' CIERRA SUS PUERTAS

Farid: "Me pillas de casualidad porque hace tres días que hemos cerrado"

Alberto Chicote se reencuentra con el dueño de 'La Panmediterránea' para comprobar si, con esfuerzo y tesón, fueron capaces de alcanzar su sueño o si éste se quedó en el camino. Sin embargo, Farid explica al chef de 'Pesadilla en la cocina' que han cerrado el negocio hace tres días, porque cuando se emitió el programa dio muy buen resultado. Han intentado seguir la línea y poner todo de su parte pero no ha podido ser. La barra artesanal de cobre la ha malvendido para subsistir.
UN PLATO QUE NO SE CORRESPONDE CON LA CARTA I INÉDITO

Alberto Chicote: “El bacalao de salado está soso de cojones”

Cuando Alberto Chicote vio en la carta del ‘Cool Palace’ ‘bacalao a su punto de sal’, el chef pensaba que era un bacalao fresco. El plato está bien frito, jugoso pero “soso de cojones”… lo que le hace preguntarse si de verdad es lo que ha pedido. El líder de ‘Pesadilla en la cocina’ llama a Sito, el camarero, quien le corrobora que es un bacalao de salado a pesar de que Chicote dude si en realidad está comiendo merluza.
NUEVAS ESTRATEGIAS PARA GANAR DINERO I INÉDITO

Alberto Chicote: “¿Te gusta la vajilla? Cojonudo, te la vendo”

El chef Chicote explica al equipo del ‘La Panmediterránea’ que cada vez hay más restaurante que aparte de ofrecer comida, ponen a la venta de distintos elementos como puede ser la vajilla. Y es que si esas cosas son susceptibles de que alguien se las pueda llevar, Farid tiene que contarlo porque es el que lo ha pagado y sabe su precio.
La salsa de soja con limón y cebollino del ‘Cool Palace’

La salsa de soja con limón y cebollino del ‘Cool Palace’

Alberto Chicote les enseña a los cocineros del ‘Cool Palace’ a hacer una salsa de soja para uno de los platos del menú que propone el chef para distinguirlo del resto de los restaurantes. Una salsa de soja con un poco de limón para que la sensación salina de la soja sea más agradable y un poco cebollino.
EL RESTAURANTE ATRAE A LA GENTE PERO NO A LOS CLIENTES I INÉDITO

Farid: “Me decían: ‘jefe, cóbrales por la visita y así hacemos algo de caja’”

La gente pasa por el ‘Cool Palace’ pero sólo a hacerse fotos, no a sentarse a comer. Y es que lo ven, les gusta la decoración y le piden permiso a Farid para hacerse una instantánea en su restaurante. “No sé si lo ven como un monumento o un museo”, le comenta el propietario a Alberto Chicote. El dueño explica que cuando el restaurante era persa bromeaban con cobrar la entrada por la visita y así hacer algo de caja.
APUNTA EN LA COMANDA ALGO QUE NO HAY EN COCINA I INÉDITO

Sito: “No he sido más gilipollas porque no he nacido en abril”

Unos clientes le piden a Sito en el ‘Cool Palace’ ensalada de endivias. El problema es que figura en la carta pero no lo hay en la cocina. El camarero se echa las culpas por no acordarse de las cosas que no pueden ofrecer y cuando se lo dicen los clientes agacha la cabeza y apunta lo que le están pidiendo sin acordarse de que nunca ha habido eso en el menú.
EL PASO DE ALBERTO CHICOTE POR EL 'COOL PALACE'

Cristina Pedroche: “Se llama Sito, que supongo que será el diminutivo de ‘mentirosito’”

Farid, el propietario del restaurante que ha reflotado Alberto Chicote en ‘Pesadilla en la cocina’, no ha invertido bien el dinero en su local pero tampoco ha sabido contratar bien al personal porque ha fichado al “camarero más mentiroso de España”, comenta Quique Peinado. Ha sido un reto tan difícil para el chef que incluso en Italia Gianmarco Pozzecco está hablando de ello.
LOS NERVIOS BLOQUEAN AL DUEÑO DE ‘LA PANMEDITERRÁNEA’

Chicote: “Farid, parece que estás viendo aquí una película de cocineros”

El servicio de reapertura de ‘La Panmediterránea’ arranca siendo un caos. Sito se salta la orden de que no tome nota de las comandas porque está demasiado nervioso. Unos nervios que le pasan factura y le hacen no dar ni una. En cocina, las cosas van lentas y Farid no coge las riendas del negocio durante el servicio porque los nervios le bloquean.