CURIOSIDADES SOBRE ALIMENTOS

¿Se pueden comer los huevos con manchas rojas?

En el vídeo te sacamos de dudas para la próxima vez que encuentres algún punto rojo al romper la cáscara del huevo.

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Lo primero que hay que saber es que es algo completamente normal. Estos puntos marrones rojizos son, en realidad, manchas de sangre. Estas se producen por la ruptura de un vaso sanguíneo en el oviducto, el conducto del aparato reproductor femenino en las aves que conecta los ovarios con el exterior.

Al producirse el pequeño desgarre cuando la cáscara todavía se está formando dentro de la gallina, alguna mancha puede terminar en la parte interna del huevo. No obstante, esto no implica que el animal tenga algún problema de salud o esté enferma la gallina. Es un fenómeno totalmente natural.

Los huevos que compras en el supermercado, antes de poder consumirlos, son seleccionados, inspeccionados, etiquetados y envasados antes de su llegada al punto de venta. Durante la inspección, siempre serevisa el interior del huevo con una máquina especial capacitada para dicha tarea.

El aparato permite entrever lo que hay dentro de cada huevo. Los que tengan manchas de sangre muy grandes, son detectados automáticamente por la máquina y se retiran. Sin embargo, hay algunos puntosdemasiado pequeños que pasan desapercibidos. Esto ocurre, sobre todo, con los huevos marrones ya que es más difícil realizar el escáner con ellos. Lo más probable es que hayas encontrado alguna mancha de sangre en un huevo marrón.

¿Se pueden comer?

Contrario a una creencia popular, lo cierto es que sí se pueden comer. No suponen ningún peligro para la salud ni es un indicador de que la gallina esté enferma. Si, aun así, prefieres no hacerlo, puedes retirartranquilamente la mancha de la yema del huevo con un cubierto.

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