Ante la actual subida de precios, en el restaurante de Carlos Valdivieso han tenido que adaptarse al bolsillo de los clientes, eliminando de sus menús navideños las bebidas para ajustar el precio, comprando el jamón con antelación o haciendo cambios y sustituciones en sus platos.
Su propietario y sumiller nos propone en laSexta Xplica un menú económico para preparar también en casa estas Navidades, que resulte asequible con los precios de hoy en día en el mercado.
Así, Carlos apuesta por sustituir el tradicional entrante de embutido ibérico por una menestra de verduras de temporada, con virutas de jamón y yema de huevo al estilo japonés. Además, nos propone unos mejillones con salsa de mandarina y un plato de pollo con crema de castañas. Un menú que remata con un postre delicioso: mousse de chocolate con granada y galleta, un toque de aceite y sal.
Puedes descubrir este delicioso menú navideño 'low cost' y cómo elaborarlo en el vídeo que ilustra estas líneas.
