Arranca el servicio de reapertura con Feli y su equipo despistados. Por mucho que cantan los oídos "la concentración es cero". Chicote les pone a prueba preguntándoles por lo que han pedido los clientes.
El primero en suspender el 'examen' es Chema. "No tienes ni puta idea. Me has cantado el oído como si fuera un tonto", le dice Chicote. Con Carmen, más de lo mismo.
Ante la falta de ritmo en la cocina, Juanlu se mete en cocina. Feli, intentando coger las riendas del negocio, le echa una y otra vez. Sólo necesita una oportunidad.
La hostelería y el deporte
La reflexión de Alberto Chicote que hace despertar al equipo del 'CD Estoril II': "Tenéis que correr esto juntos"
Tras un desastroso servicio y antes de ver la espectacular reforma, Alberto Chicote reúne al equipo del 'CD Estoril II' para reflexionar sobre los problemas internos entre ellos y hacer ver por qué el negocio no está funcionando.