Tras probar los platos del Hotel Juan Manuel y llevarse una decepción con las patatas y el bacalao al ajoarriero, Alberto Chicote visita la enorme cocina del Hotel Juan Manuel. "Creía que iba a ser un cuchitril, porque por la carta que tienes pensaba que no tenías opción a hacer más cosas", dice el chef, que no pierde la ocasión para lanzar un dardo.
José Luis no está de acuerdo con la opinión de Chicote acerca del bacalao, que para él está "exquisito". El chef le da su receta para hacer el ajoarriero y hace hincapié en las diferencias entre ambas técnicas. "Para mí, está bien", insiste el cocinero y propietario. "Esto arrastra en la boca que tira de culo", le dice Alberto, que cree que es imposible que ese plato le gusta a nadie.
"Estoy empezando a pensar que qué demonios pinto yo aquí", le confiesa. Valentina, la ayudante de cocina, prueba el ajoarriero y reconoce que está demasiado fuerte. "Tengo una ayudante de cocina que es un poco cabrona. Creo que ha querido ganarse galones y se han llevado entre los dos el triunfo, porque le ha dado la razón a Chicote", comenta José Luis ante las cámaras de Pesadilla en la cocina.
El cocinero sigue defendiéndose a capa y espada. "Ese es mi ajoarriero, así lo hago y así te lo he puesto a ti, porque es lo que debo hacer. Tú eres Chicote, yo soy el 'Chicote de Zamora'", le dice orgulloso al chef, que se indigna ante tal comentario.
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"No, tú no eres el 'Chicote de Zamora'. Tú estás muy lejos de parecerte a mí en nada", responde con contundencia.