El nutricionista Luis Alberto Zamora nos vuelve a traer los consejos más útiles para saber a ciencia cierta qué comemos. El objetivo de hoy es una comida muy socorrida en estas fechas: el caldo de huesos.
Como cuenta a Mamen Mendizábal en Más Vale Comer, el caldo es bajo en calorías, reconstituyente y "nos da calorcito" en los días de frío. Para que nos hagamos una idea de lo que supone una taza de caldo, trae al plató cuatro alimentos que tienen las mismas calorías que ese caldo.
Pero importante, y así lo señala nuestro nutricionista, es caldo de huesos. Pero, ¿qué pasa con los caldos que vienen preparados en un brick? Si ve algún problema, es la sal que tiene, que sería la equivalente a dos anchoas. Algunas sopas de sobre, sin embargo, cuenta con la sal de hasta ocho anchoas.
Consulta en el vídeo toda la información sobre el caldo y sus valores nutricionales de la mano de Luis Alberto Zamora.