LAS MALAS FORMAS DE UNOS COCINEROS MUY ESPECIALES
Los cocineros más rebeldes de 2016: de Juan Carlos 'el freganchín' al "estás rascándote las bolas"
El trabajo de Alberto Chicote en Pesadilla en la Cocina pasa por intentar que los cocineros adapten nuevas rutinas y formas de trabajo. El exitoso chef no lo tiene nada fácil para intentar que cambien, estos son algunos de los cocineros más rebeldes del 2016.
Si por algo se caracteriza el trabajo en la cocina es por los nervios que se pasan durante el servicio. Juan Carlos el cocinero de del 'Rey' no puede controlarse y termina atacando a sus jefas "soy 'freganchín', me dedico a controlar las hormonas de estas mujeres".
Algunos de los restaurantes que ha visitado Pesadilla en la Cocina no tenían la comida en buen estado. Este fue el motivo de una brutal discusión entre la propietaria y el cocinero del 'Café de Zamora': "¿Qué vienes de víctima? ¡Me revienta!".
Es necesario que el equipo de los restaurantes tenga una buena relación para que todo funcione. En 'Il Tartufo' los gritos en el equipo se escuchaban desde el comedor provocando el asombro de los clientes "parece que se van a matar". El cocinero estallaba ante estos momentos de tensión y tiraba una pizza contra la pared "a ver si así despertáis".
Y hablando de relaciones, a veces es muy complicado separar la familia del trabajo. En el 'Juan de Austria' Mónica, la cocinera, terminó atacando a su padre ante un servicio catastrófico "estás rascándote las bolas. Ponte a fregar"
Muchos de los servicios problemáticos empiezan por los ataques entre los miembros de la cocina. El cocinero del 'Irlanda' perdía la paciencia con su jefa "ella me llama negro de mierda, machista… por eso me enfado" y esta se excusaba acusándole de "machista".
Para poder mejorar cocineros y propietarios tienen que poner de su parte y reconocer sus errores. Como en el caso del cocinero del 'Némesis' que abandona el restaurante después de un caótico servicio "estamos haciendo el puto ridículo".
