Analizamos sus ingredientes
El impactante origen del color de las nubes de chuchería: "Es por un colorante que viene de la cochinilla, un insecto"
Equipo de Investigación analiza los ingredientes de unas nubes de golosina. El resultado revela que llevan "68 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto". Sin embargo, lo más llamativo es el origen de su famoso color.
Analizamos los ingredientes que llevan las golosinas que llegan al mercado. Alba Ramírez, tecnóloga de los alimentos, explica que las nubes de chuchería llevan "jarabe de glucosa, una sustancia muy espesa cuya función es endulzar". "En segundo lugar, tenemos el azúcar que propiamente todos conocemos, el azúcar de mesa", indica la experta, quien añade que las nubes también llevan "dextrosa, que es un colorante más, cuya función es dar un sabor dulce al resultado final".
En concreto, las nubes analizadas llevan "68 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto". Además, las nubes también contienen "aroma de vainilla, cuya función es endulzar", y finalmente está "colorante, que es bastante característico porque proviene de la cochinilla, que es un insecto que da un color rojo o rosáceo en función de la concentración del mismo".