Ya se conocen los nuevos soles 2023. Esta semana se sacó a la luz laGuía Repsol 2023. Esa que da una alegría a esos establecimientos que entran a formar parte del prestigioso listado. En esta edición se han incorporado ni más ni menos que 101. Dos de ellos - Corral de la Morería (Madrid) y Maralba (Almansa, Albacete) - se han estrenado a lo grande, llevándose el máximo reconocimiento: el de los tres soles.

Así, ya hay un total de 43 establecimientos con el máximo reconocimiento. La mayoría de ellos ofrecen únicamente diferentes menús degustación. A mayor precio, mayor número de pases. Pero también hay algunos que incorporan la posibilidad de pedir de carta, como es el caso deLasarte (Barcelona), Vía Veneto (Barcelona), Can Jubany (Calldetenes), Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao), Culler de Pau (O Grove) y Casa Gerardo (Prendes).

Estos restaurantes galardones están repartidos por toda España. Seas de donde seas, es muy probable que tengas alguno de estos locales relativamente cerca. Pero si no es así, ya tienes una excusa para visitar alguna de las zonas que puedes ver en el siguiente mapa. Lo único que tiene que hacer es clicar sobre el restaurante que te interese para acceder a su página web y consultar detenidamente sus precios.

De todos modos, a continuación te incorporamos un listado ordenado por regiones para que puedas consultar los precios que ofrece cada uno de sus restaurantes. Te adelantamos que la opciones más económicas de menú degustación (a partir de 50 euros por persona) son Corral de la Morería (Madrid), Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao), Maralba (Almansa), Casa Gerardo (Prendes), Culler de Pau (O Grove) y BonAmb (Jávea).

Soles Repsol 2023 en Cataluña

Aún así, hay ciertas regiones que brillan por su exquisitez. Cataluña (105) es la comunidad con más soles. Allí se encuentran los siguientes establecimientos con tres soles:

  • Cocina Hermanos Torres (Barcelona): menú de 275 euros de productos de temporada (maridaje de 160 euros).
  • ABaC (Barcelona): menú cerrado de 295 euros (maridaje de 140 euros).
  • Vía Veneto (Barcelona): su menú degustación es de 140 euros, que se convierten en 190 euros con maridaje. También tiene opción de carta con platos desde los 28 euros a los 48 euros.
  • Alkimia (Barcelona): su menú es de 184 euros.
  • Can Jubany (Calldetenes): tiene dos menús. Uno de 108 euros y otro de 160 euros. Pero también tiene carta con precios desde los 12 euros hasta los 160 euros por plato.
  • El Celler de Can Roca (Girona): no recoge el precio en su web. Medios especializados hablan de un menú de 180 euros.
  • Miramar (Llançà): menú degustación de 225 euros (maridaje a añadir de 130 euros).
  • Lasarte (Barcelona): menú degustación de 305 euros, el de mediodía de 205 euros y una carta con productos de entre 41 euros y 49 euros.
Restaurante Lasarte en Barcelona

Restaurante Lasarte en Barcelona | Restaurante Lasarte

Soles Repsol 2023 en la Comunidad de Madrid

En segundo lugar está la Comunidad de Madrid con 98:

  • Corral de la Morería (Madrid): menú desde los 50 euros hasta los 78 euros. Hay cuatro opciones.
  • Coque (Madrid): menú de 340 euros (a añadir maridaje por 160 euros).
  • Paco Roncero (Madrid): menú de 120 euros y otro de 190 euros. Maridaje desde 120 a 290 euros.
  • Ramón Freixa (Madrid): menú desde 95 euros. Bebidas y maridaje no incluido.
  • Ricardo Sanz Wellington (Madrid): no señalan precios en su web. En las reseñas hablan de entre 90 y 100 euros el menú.
  • DSTAgE (Madrid): menú de 1750 y 200 euros. Maridaje a añadir de 75 y 90 euros.
  • DiverXO (Madrid): menú de 365 euros. Maridaje de 300 euros a 600 euros.

Paco Roncero en Madrid

Paco Roncero en Madrid | Paco Roncero Restaurante

Soles Repsol 2023 en el País Vasco

El País Vasco es el siguiente con 68 soles. De entre ellos se encuentran los siguientes establecimientos con tres soles:

  • Arzak (San Sebastián): menú degustación por 260 euros.
  • Akelarre (San Sebastián): menú por 270 euros.
  • Azurmendi (Larrabetzu): menú de 300 euros. Maridaje por 150 euros.
  • Mugaritz (Errenteria): menú por 253 euros.
  • Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao): carta con platos desde los 10 euros a los 36 euros. También tiene menú por 85 euros. Maridaje por 35 euros.
  • Elkano (Getaria): no especifican precio en su página web. En portales especializados, las reseñas adjuntan fotografías de la carta que cuenta con platos desde 5 euros hasta 37 euros.
  • Martín Berasategui (Lasarte-Oria): medios especializados hablan de un menú de degustación de 290 euros. Maridaje por 160 euros.
  • Etxebarri (Atxondo): menú por 264 euros sin bebidas.
Restaurante ElKano en Getaria

Restaurante ElKano en Getaria | Restaurante ElKano

Soles Repsol 2023 en el Andalucía

Andalucía, con un total de 66 soles, cuenta con los siguientes establecimientos con la máxima distinción de la Guía Repsol 2023:

  • Aponiente (El Puerto de Santa María): menú de 270 euros. Maridaje a partir de 125 euros.
  • Noor (Córdoba): hay tres menús degustación por 85 euros, 110 y 150. Maridaje a añadir a partir de 40 euros.
Restaurante Noor en Córdoba.

Restaurante Noor en Córdoba. | Noor

Soles Repsol 2023 en la Comunidad Valenciana

Entre los 58 soles con los que cuenta la Comunidad Valenciana se encuentran los siguientes establecimientos con tres:

  • Quique Dacosta (Dénia): menú por 275 euros en temporada baja. Maridaje por 295 euros. En temporada alta suben los precios a 295 euros y 200 euros.
  • Ricard Camarena (Valencia): tres propuestas de menú degustación. Dos por 155 euros y uno por 195. Ambos precios sin bebidas.
  • L'Escaleta (Cocentaina): tres menús diferentes por 115, 150 y 195 euros. El servicio de vinos parte de los 80 euros.
  • BonAmb (Jávea): menú degustación de 85, 120 y 150 euros.

Soles Repsol 2023 en Murcia

  • Cabaña Buenavista (El Palmar): hay dos menús degustación pro 150 y 175 euros.

Soles Repsol 2023 en Extremadura

  • Atrio (Cáceres): menú para dos personas desde 495 euros.

Soles Repsol 2023 en Islas Baleares

  • Maca de Castro (Alcúdia, Islas Baleares): menú degustación por 135 euros.

Restaurante Maca de Castro.

Restaurante Maca de Castro. | Maca de Castro

Soles Repsol 2023 en Canarias

  • El Rincón de Juan Carlos (Adeje): menú degustación completo por 150 euros.

Restaurante El Rincón de Juan Carlos en Adeje.

Restaurante El Rincón de Juan Carlos en Adeje. | El Rincón de Juan Carlos

Soles Repsol 2023 en La Rioja

  • El Portal de Echaurren (Ezcaray): menú de invierno es de 190 euros.
El Portal de Echaurren en La Rioja

El Portal de Echaurren en La Rioja | El Portal de Echaurren

Soles Repsol 2023 en Cantabria

  • Cenador de Amós (Villaverde de Pontones): menú degustación a partir de 237 euros (362 euros con maridaje)

Soles Repsol 2023 en Castilla-La Mancha

  • Maralba (Almansa): hay tres menús. El más económico es de 65 euros. Hay dos más por 85 y 105 euros. Vinos y bebidas no incluidas.
  • Iván Cerdeño - Cigarral del Ángel (Toledo): cuenta con cuatro menús degustación de 85, 120, 140 y 170 euros.
Restaurante Maralba en Almansa.

Restaurante Maralba en Almansa. | Maralba

Soles Repsol 2023 en Galicia

  • Casa Solla (San Salvador de Poio): menú degustación por 94 euros y otro por 122 euros.
  • Culler de Pau (O Grove): menú de 70 y 100 euros. También tienen carta con platos desde 22 euros hasta los 60 euros.

Soles Repsol 2023 en Asturias

  • Casa Marcial (Arriondas): menú de gustación de 145 y 190 euros. Bebidas no incluidas.
  • Casa Gerardo (Prendes): menú degustación por 55 euros y 80 euros. También tienen carta con platos desde los 4 euros a los 40 euros.

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