No se entendería España ya sin él. Ahora mismo hay más de 15 millones de españoles que, cuando nacieron, Karlos Arguiñano ya estaba en televisión enseñando a toda una generación a cocinar rico, barato y "con fundamento".
El padre de todos
Lleva 35 años siendo el padre cocinillas que todos necesitamos para aprender trucos, como a machacar un poco el diente de ajo para pelarlo mejor, o a saber cuándo un pescado está fresco. Porque en eso se ha basado su éxito: elaborar recetas baratas, sencillas y con los ingredientes que cualquiera pueda encontrar en su supermercado más cercano.
Gracias a su trabajo frente a las cámaras, en 2021 el Ministerio de Cultura y Deportes le concedió el Premio Nacional de Televisión, sumándose a la lista en la que encontramos el programa 'Informe Semanal', los periodistas Concha García Campoy, Matías Prats Luque y Jesús Hermida y la serie 'Isabel' entre otros.
Mejorando lo presente
Y para celebrar que lleva 10 años publicando sus recetas con Planeta nos trae el plato más especial:Cocina de 10 con Karlos Arguiñano, su nuevo recetario.
"La cocina de Joseba es más fresquita"
Se preguntarán qué nos va a enseñar ahora que no nos haya enseñado antes a cocinar. Pues lo mismo de siempre, pero mejor, porque además de su equipo de siempre (lo forman unas diez personas), le acompaña su hermana Eva y su hijo Joseba, que también ha heredado la pasión por los fogones. "La cocina de Joseba es más fresquita', dice el padre, orgullos.
En este libro, por ejemplo, Joseba propone un plato que les sonará familiar, pero con un twist: judías verdes con patatas, lascas de trufa y maíz tostado.
Dice Arguiñano que cualquier receta de su libro nos hará felices, y tendrá razón, porque la cocina es ser feliz dos veces: la primera cuando cocinas y la segunda cuando te lo comes.