Este 31 de marzo se celebra el Día del Taco, la tradicional receta mexicana. Actualmente se elaboran incluso con pez mantequilla, oreja y sepia. Porque en el taco casi todo vale.
"La tortilla puede ser de maíz o de trigo, maíz amarillo, azul...", explica a laSexta Julián Barros, propietario de un restaurante, como puede observarse en el vídeo superior.
Para su elaboración siguen un proceso de nixtamalización, un "antiguo proceso usado por los mayas", asegura el hostelero.
Cinco años de 'Ahora Qué Leo'
Los 25 mejores libros de los últimos cinco años: un lustro de sorpresas, consagraciones y fenómenos literarios
De Almudena Grandes a Irene Vallejo, pasando por Paco Roca o Anna Kadabra. 'Ahora Qué Leo' cumple cinco años y lo celebramos eligiendo los 25 títulos que más nos han marcado.