El Ayuntamiento de Madrid ofrece año tras año experiencias gastronómicas y culturales relacionadas a la literatura, el arte, el diseño, solidaridad y moda en su cita anual del Gastrofestival. Este 2022 se celebra su decimotercera edición del 16 al 29 de mayo, según confirman desde la página oficial del Ayuntamiento.
El evento, que se celebra en diferentes puntos de la ciudad, involucra y colabora con más de 450 instituciones y empresas de la capital, desde restaurantes, bares y establecimientos gastronómicos hasta museos, centros culturales y de ocio, tiendas, hoteles, pastelerías, librerías, cines y teatros. El presidente de la academia madrileña de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, la define como una de las actividades más potentes que se organizan en la ciudad.
Menús especiales, talleres, rutas culinarias, visitas guiadas, catas, degustaciones… Estas son algunas de las iniciativas que se organizan a lo largo de estas dos semanas de mayo. Entre las actividades que se organizan a lo largo del Gastrofestival 2022 Suárez de Lezo destaca las visitas a las cocinas del Palacio de Liria (la casa de Alba), lo que supone la parte más palaciega de la cocina, pero también resalta la participación de los museos y galerías de la capital.
Además, el presidente de la academia nos revela una de las acciones que se llevarán a cabo en Mercamadrid: el 'cuatro manos', evento interesante para "ver cómo diferentes cocineros de distintos ámbitos pueden cocinar juntos y disfrutar". Entre los asistentes, resalta la participación de Pedro Aguilera, el primer cocinero revelación de Madrid Fusión 2022.
Dentro de las novedades de esta nueva edición del Gastrofestival de Madrid nos encontramos con nueva sección con propuestas de alta cocina y el evento especial por la celebración del 400 aniversario de la canonización de San Isidro.
Con el evento de este año parece que se recupera la esencia del Gastrofestival, no se requieren mascarillas y los eventos podrán llevarse a cabo con mayor normalidad. Suárez de Lezo destaca la respuesta que el público madrileño ha tenido con la hostelería, debido a que el "público en general ha ido de forma masiva a los restaurantes y a las terrazas".
A pesar de que gracias a ello los hosteleros vuelven a trabajar con cierta normalidad, una iniciativa como el gastrofestival "hace que los madrileños salgan mas de lo que ya salen". Así, la hostelería puede seguir avanzando y los hosteleros pueden "recuperar una cantidad importante de recursos" que han perdido a lo largo de la pandemia.
Programación Gastrofestival 2022
La programación se divide en seis secciones: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrosalud y Gastrofestival en Familia.
En la primera sección, Madrid Gastronómico, se reúnen diferentes establecimientos como restaurantes, bares, coctelerías y mercados para ofrecer sus mejores productos. Entre las propuestas destacan el clásico 'Degustatapas', los 'menús 5 estrellas', 'Gastrofestival Recomienda', 'Gastrobocatas' o las rutas más golosas.
Gastrocultura ofrecerá diferentes eventos culturales que combinan la gastronomía con otras disciplinas artísticas, desde el arte hasta el cine, el teatro, la decoración, la fotografía, la literatura, la moda o la música.
La sección de Experiencias Sensoriales vuelve a presentar una serie de propuestas únicas para explorar nuevos sentidos que complacerán "no solo al paladar sino a todos los sentidos", según el portal oficial del Ayuntamiento de Madrid.
Enocultura explorará la cultura del vino, una disciplina que combina ciencia, tecnología y sabor, mientras que Gastrosalud se centrará en el lado más saludable de la gastronomía y la importancia de una alimentación sana y nutritiva.
Por último, Gastrofestival en Familia reúne iniciativas para los más pequeños y actividades para disfrutar en familia.
Gastrofestival de Madrid 2021
El pasado 2021, el festival se organizó en abril y mayo. Participaron más de 450 establecimientos e instituciones y a lo largo de los 16 días que tuvo lugar el encuentro se organizaron alrededor de 571 actividades por toda la ciudad.
Este año el evento recuperará su esencia, ya que con una situación pandémica más estable y sin la obligación de las mascarillas, las actividades podrán llevarse a cabo como se venían programando antes de la existencia del coronavirus.
Cine y política
Alex Garland, director de 'Civil War': "Si el extremismo ha crecido es porque la oposición ha alimentado ese fuego"
En medio del clima bélico internacional, una película está mostrando hacia dónde podemos dirigirnos. 'Civil War' llega este fin de semana a nuestros cines contando una guerra civil en Estados Unidos provocado por las 'fake news' y los extremismos. Un supuesto que no queda tan lejos de la realidad.