Yakitoro by Chicote

El nuevo espacio de nuestro super chef Alberto Chicote en Madrid se llama Yakitoro. Una nueva apuesta que ya está en boca de todos en la capital. Lleno, así esta este local inspirado en las tradicionales tabernas japonesas de yakitori, donde todo se cocina en directo y sobre carbón. Yakitoro es un restaurante sorprendente, hasta en la disposición de la sala, con algunas mesas que son para compartir, una idea difrerente y un concepto nuevo que va mucho con la personalidad de Alberto Chicote. Símpático, divertido y alegre. Nuestro chef más mediático siempre innovando,  con una propuesta gastronómica única, de momento, en Madrid. La carta se basa en Yakitoros, que es como llmana a sus brochetas, que se combinan con diferentes ingredientes. De la tierra, del agua, de la granja, de la finca, Yakibokatas, ensaladas de la huerta, para acompañar y para terminar, final dulce. Tapas variadas de fusión en su propio restaurante, después de trabajar como Chef para restaurantes como Nodo o Pan de Lujo. Recetas sencillas a precios muy asequibles, elaboradas con productos muy nuestros. Como ejemplo, Yakitoro sirve Setas shitakes frescas, salsa de ajo cocido y virutas de bonito seco ahumado, Dados de berenjenas en tempura con miso rojo y pimentón, Atún rojo y pack choy, lacado, sobre pan y salmorejo o Entrecostillas de buey wagyu lacadas a la brasa. Todos y cada uno de los platos de la carta, apetecibles y apetitosos. Y de postre tenemos por ejemplo Yakitoro de marshmallow o Yakitoro de algodón de azúcar y toques cítricos. En la taberna japo-española de Alberto Chicote el fuego y el hielo son elementos recurrentes. Todo gira en torno a las parrillas donde se cocina a la vista de los comensales, y a los agujeros de las mesas donde el hielo mantiene frías las bebidas. Ambiente desenfadado, cocina de autor, platos deliciosos y un mobiliario de lo más original. Yakitoro es el restaurante de Alberto Chicote en el centro de Madrid, a pocos metros de la Gran Vía, un local estupendo para compartir con amigos. Picar a precios ajustados de la mano de uno de nuestros Chefs favoritos. Y atentos porque Alberto vuelve a la televisión con la segunda temporada de Top Chef, no te lo puedes perder. La cita es en Antena 3 el próximo 8 de septiembre a las 22h 30'.