Nutrición
El nutricionista Pablo Ojeda expone por qué son perjudiciales los llamados 'cinco venenos blancos'
Estos son el azúcar, la sal, la harina, el arroz blanco y la leche. Ojeda señala que, por ejemplo, es preferible escoger el arroz integral en lugar de consumir arroz blanco. Además, también apuesta por las harinas integrales.
El nutricionista Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde para preparar un salmón al pimentón. Esta receta cuenta con ingredientes muy saludables lo que lo convierte en un plato perfecto, tanto a nivel nutricional como por su sabor. Iñaki López aprovecha la presencia de Ojeda para saber un poco más de los llamados "cinco venenos blancos".
Estos serían el azúcar, la sal, la harina, el arroz blanco y la leche. "Ojo con lo que vemos por aquí porque nos puede llevar a engaño", señala Ojeda. El nutricionista expone que el azúcar no es recomendable pero que OMS establece como perjudicial tomar más de 25 g al día. "Cuanto menos, mejor", indica.
En cuanto al arroz blanco, Pablo indica que, nutricionalmente, "no aporta mucho y, al ser blanco, es un carbohidrato simple, es decir, que se absorbe muy rápido. Para el nutricionista es más recomendable comer arroz integral "que tiene todo y es bastante mejor".
"Las harinas blancas, refinadas, no son interesante", señala, "si lo podemos quitar casi que mejor". Por último, expone que es un falso mito que la leche entera no sea recomendable. "La leche entera, siempre", afirma, "todas las vitaminas, minerales, todo, está pegado a la grasa de la leche". Ojeda indica que si se quita esa grasa, "estás quitando las vitaminas".