'El Jefe Infiltrado' cree conveniente quedarse en Málaga para comprobar cómo funciona la captación de clientes en el centro de formación del restaurante. Para ello trabaja con Jesús, el relaciones públicas y barman de 'La Mafia'. Allí, descubre que Jesús lo lleva en la sangre y que no le faltan artimañas para conseguir comensales, sin embargo, cuando se acercan turistas la cosa cambia, porque el nivel de inglés que tiene Jesús es bastante justo.
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