Más Vale Sábado se pone en contacto con Pepelu Martínez, el hombre que ha creado el 'Observatorio de la ensaladilla rusa' con el que vela por la pureza de esta tapa y en el que determina qué ingredientes se le pueden echar y cuáles no. Pero antes de hablar de esta receta de la gastronomía española, Pepelu nos hace una corrección: "Nosotros o lo llamamos ensaladilla rusa, sino El Gran Manjar".
Lo primero que deja claro es que no hay que echar "bolas", tal y como se puede leer en su camiseta. Pero tampoco "maíz, yuca, tomates cherry, kétchup, ensalada, lechuga o cebolla caramelizada": "Son ingredientes que hacen terrorismo gastronómico a El Gran Manjar y rompe la cultura de una tapa".
