COMBINACIONES DE SABORES CADA VEZ MÁS EN BOGA

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Cocina japonesa, mucho más que pescado crudo

Aprovechando la visita del príncipe Naruhito a España, los restaurantes japoneses ofrecen menús que van más allá del sushi. Quieren demostrarnos que tienen una amplia oferta gastronómica en la que el pescado no sólo se come crudo. Hay otros platos estrella, como el bacalao negro de Alaska.

De la cocina japonesa aún nos queda por conocer todo, aunque lo más sonado sea el sushi, también hay platos como ‘makis’, ‘niguiris’ y ‘gunkanmaki’, algunos creados a partir de alimentos mediterráneos, como el aceite de oliva.

Esta gastronomía asiática está triunfando entre nuestros paladares, gracias al arroz con un punto perfecto y los mil y un ingredientes con los que se puede combinar, como langostinos con aguacate.

laSexta.com | Madrid | 13/06/2013

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