Yolanda Cotelo tiene un hijo de 14 años, Mario, con un 90% de discapacidad. De lunes a viernes le lleva a un colegio de educación especial en A Coruña, Galicia. Allí come a diario.
Alberto Chicote se reúne con ella para conocer la alimentación que lleva a cabo Mario en el centro. La sorpresa es que sólo hay dos menús que se alternan una semana sí, otra no. La comida del menú siempre es la misma, sin tener en cuenta la edad de cada niño o niña, su enfermedad, o, lo que reclama sobre todo Yolanda, sin un especial de triturados para aquellos que no pueden masticar, como es el caso de Mario.
Mario tiene un estrechamiento de la tráquea que le impide masticar. Para evitar que se atragante, casi todo debe ser triturado. Para estos casos, en el centro de educación especial se les ofrece el mismo menú basal pasado por turmix. Alberto Chicote se pregunta: "¿Qué pasa con la paella con pescado, o la tortilla de patatas?, ¿también se tritura?".
Alberto Chicote investiga los problemas en la alimentación en centros de educación especial, como el CEE María Mariño, en Galicia. Allí se desplaza con familiares de niños con discapacidad que van al centro para conocer de cerca los problemas.