"Nunca pongo ni la radio, ni la tele. En mis cocinas siempre ha habido como música el silencio, eso es fundamental", señala el cocinero.

"Las cocinas son unos espacios bastante ruidosos, que cuando están en silencio son hasta molestos", nos cuenta. "Cuando llegas por la mañana, lo primero que haces es encender la extracción, cuyo ruido te acompaña todo el día".

Chicote va incluso más allá: "Si de repente se hace el silencio, parece que se va a acabar el mundo porque me falta algo".