Cocina en Más Vale Tarde

A la andaluza, a la romana y en orly: el chef Carlos Maldonado explica los diferentes tipos de rebozado de calamares

El cocinero visita Más Vale Tarde para enseñar a Iñaki López y Cristina Pardo cómo elaborar un delicioso bocata de calamares. Una receta que, a pesar de parecer sencilla, también tiene sus secretos.

El cocinero visita Más Vale Tarde para enseñar a Iñaki López y Cristina Pardo cómo elaborar un delicioso bocata de calamares. Una receta que, a pesar de parecer sencilla, también tiene sus secretos.

Iñaki López y Cristina Pardo se enfundan de nuevo el delantal para aprender a elaborar un delicioso bocadillo de calamares. Uno de los pasos más importantes es el rebozado y la fritura del calamar. Pero, ¿cuántos tipos de frituras hay? El chef Carlos Maldonado lo explica en Más Vale Tarde.

El cocinero indica que la fritura más tradicional es la llamada 'a la andaluza' en la que, sencillamente, se reboza el producto en harina. También es posible optar por la fritura 'a la romana' en la que se reboza primero en harina y después en huevo batido. La última propuesta del chef es 'en orly', la manera por la que se decanta Iñaki para sus calamares.

"Me encanta", confiesa Maldonado, "es una especie de tempura pero más gruesa". Para esta fritura se necesita huevo batido, harina y cerveza. Primero se bate el huevo, después se añaden tres cucharadas de harina y, por último, cerveza para aclarar el espesor del rebozado.

Las más leídas

  1. Carlos E. Cué, tras la 'cumbre' en Egipto: "Sánchez representa todo lo que detesta Trump"
  2. Beatriz de Vicente explica los requisitos necesarios para vender oro en España: "Debes acreditar la procedencia legal"
  3. Cristina Almeida responde a los jóvenes que defienden a Franco por construir casas: "Claro, fueron las que destruyó en la guerra"
  4. Iñaki López: "Estoy deseando cumplir esos 35 años que me faltan para los 65 y disfrutar los precios del Imserso"
  5. ¿Deberían los herederos del hombre que llevaba 15 años muerto devolver su pensión? Beatriz de Vicente lo explica
  6. Iñaki López, al oír a Trump decir que España está haciendo "un trabajo fantástico": "A un líder de la oposición le va a estallar la cabeza"

Los vídeos más vistos

  1. corte-abalos-billetes Video El dinero en efectivo de Ábalos: fotografías de fajos de billetes de 50 euros en el despacho de su casa
  2. Carlos E. Cué, tras la 'cumbre' en Egipto: "Sánchez representa todo lo que detesta Trump" Video Carlos E. Cué, tras la 'cumbre' en Egipto: "Sánchez representa todo lo que detesta Trump"
  3. Iñaki, al oír a Trump decir que España está haciendo "un trabajo fantástico": "A un líder de la oposición le va a estallar la cabeza" Video Iñaki, al oír a Trump decir que España está haciendo "un trabajo fantástico": "A un líder de la oposición le va a estallar la cabeza"
  4. Carmen, vecina de San Javier Video El desolador relato de una vecina de San Javier por la DANA: "Ya me ha pasado varias veces pero no dan una solución"
  5. Un técnico de ascensores explica qué hay que hacer si nos quedamos atrapados: "Nunca hay que intentar abrir la puerta" Video Un técnico de ascensores explica qué hay que hacer si nos quedamos atrapados: "Nunca hay que intentar abrir la puerta"
  6. Iñaki López: "Estoy deseando cumplir esos 35 años que me faltan para los 65 y disfrutar los precios del Imserso" Video Iñaki López: "Estoy deseando cumplir esos 35 años que me faltan para los 65 y disfrutar los precios del Imserso"
La Sexta Clave
Suscríbete a nuestraNEWSLETTER

Atresmedia Corporación de Medios de Comunicación, S.A. tratará sus datos para enviarle esta newsletter. Para conocer cómo ejercer sus derechos en materia de privacidad, puede consultar la Política de Privacidad aplicable.