Luis Alberto Zamora llega a Más Vale Tarde para hablar de jamón. Un nuevo estudio apunta que, entre sus múltiples beneficios, se trata de un alimento bueno para el estómago, aunque no deja de ser una investigación realizada en animales.
Lo cierto es que el jamón es un alimento con múltiples beneficios: es saciante, tiene capacidad antioxidante gracias a su vitamina E, y ayuda a reducir los límites plasmáticos, pero tiene un exceso de sal perjudicial para los hipertensos.
Aún así hay distintos tipos de jamón. Hablando de salud, el jamón ibérico es más saludable, pero tiene más calorías por la composición de su grasa, incluso más que las que tiene que el jamón serrano. Además, el jamón es rico en proteínas, por lo que es óptimo para personas de avanzada edad.
A pesar de su valor calórico, la grasa del jamón ibérico es cardiosaludable e incluso podría ser beneficiosa si se toma con prudencia, entre tres y cuatro veces al mes, ya que su exceso no es beneficioso para la salud.