El chef con estrella Michelin, Carlos Maldonado, trae hoy en su sección una deliciosa receta que tiene al pulpo como el gran protagonista, al que va a acompañar una salsa verde con una mezcla que combina el crujiente de los pistachos con las hierbas aromáticas y el toque picante de los jalapeños.
"Esto es una locura", comenta Iñaki López al probarlo en el vídeo sobre estas líneas, a lo que añade que "tiene que estar en el Código Penal" y que "estoy viendo pasar mi vida en diapositivas". El presentador destaca la textura del pulpo, el "sabor exótico" de las hierbas y el crujiente del pistacho.
A propósito de esto, el chef explica la importancia de la leche de coco en la receta, pues "reduce muchísimo el picante".
Aprende con Ojeda
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El nutricionista Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde para preparar una salsa de eneldo y hierbabuena ideal para acompañar pescado, pasta o disfrutar con bastones de zanahoria. Una receta fácil y ligera que puedes guardar durante varios días.